ALTO DE SERRA
BRAZIL

Черная Смородина, Инжир, Мед,
Ваниль, Шоколад

5 5 0
Доставка осуществляется в течении 2 -- 4 рабочих дней.
подробнее на о
плата и доставка


Регион: ILICINEA
Разновидность: TOPAZIO
Способ обработки: NATURAL
Вес: 0. 25 кг



О КОФЕ

Альто-да-Серра находится на вершине скалы Иллинойа и имеет прекрасный вид на горные хребты Серрадо. Во время сбора урожая на ферме работают 8 сборщиков, которые помогают в выборочном сборе, чтобы получить самые спелые ягоды. Одним из основных изменений было внедрение статических ящиков для сушки кофе, позволяющих больше контролировать
продолжительный процесс ферментации и сушки. Кофе собирают и затем помещают в ящики на
2 дня, чтобы уберечь от ветра для того, чтобы выполнять предварительную ферментацию. Затем кофе выдувается холодным воздухом, который поступает из решетки в ящики, это длится 3-4 дня, что помогает прервать процесс ферментации и дать кофе отдохнуть. Затем переключаются на теплый воздух, в течение 3 дней, пока кофе не достигнет 15% влажности. Горячий и холодный воздух чередуется каждые 12 часов, пока кофе не достигнет желаемых 11%.
В 2018 году Альто Да Серра занял 8-е место «Cup of Excellence» в категории «Natural», что является признанием работы, проделанной Хадсоном и его семьей за последние несколько лет.

ALTO DE SERRA
BRAZIL

5 5 0
Доставка осуществляется в течении 2 -- 4 рабочих дней.
подробнее на о
плата и доставка


Регион: ILICINEA
Разновидность: TOPAZIO
Способ обработки: NATURAL
Вес: 0. 25 кг
Черная Смородина | Инжир | Мед | Ваниль | Шоколад


Альто-да-Серра находится на вершине скалы Иллинойа и имеет прекрасный вид на горные хребты Серрадо. Во время сбора урожая на ферме работают 8 сборщиков, которые помогают в выборочном сборе, чтобы получить самые спелые ягоды. Одним из основных изменений было внедрение статических ящиков для сушки кофе, позволяющих больше контролировать
продолжительный процесс ферментации и сушки. Кофе собирают и затем помещают в ящики на
2 дня, чтобы уберечь от ветра для того, чтобы выполнять предварительную ферментацию. Затем кофе выдувается холодным воздухом, который поступает из решетки в ящики, это длится 3-4 дня, что помогает прервать процесс ферментации и дать кофе отдохнуть. Затем переключаются на теплый воздух, в течение 3 дней, пока кофе не достигнет 15% влажности. Горячий и холодный воздух чередуется каждые 12 часов, пока кофе не достигнет желаемых 11%.
В 2018 году Альто Да Серра занял 8-е место в «Cup of Excellence» в категории «Natural», что является признанием работы, проделанной Хадсоном и его семьей за последние несколько лет.



Категория: Кофе

Click to order
Cart
Ваш счёт
Total: 
Имя и Фамилия
Почта
Контактный телефон
Город
Отделение Новой почты
Варианты доставки